Aktiv Manuka-Honig aus Neuseeland

Die Geheimnisse des aktiv Manuka Honig, und seine Einzigartigkeit! Artikel 3 von 4

3) UMF und MGO, die Testmethoden
UMF, Unique Manuka Factor („einzigartiger Manuka Faktor“)
Der Pionier in der Erforschung des Manuka Honigs, Prof. Dr. Peter Molan (Universität von Waikato, NZ), hat vor vielen Jahren eine Messmethode entwickelt, wie man die antibakterielle Wirkung des aktiv Manuka Honigs testen kann. So wird die antibakterielle Wirkung des Honigs verglichen mit der Wirkung eines herkömmlichen Antibiotikums. Es entstand der Begriff „Unique Manuka Factor“ (UMF).
Ein aktiv Manuka Honig UMF20+ z.B. weist dieselbe antibakterielle Wirkung wie eine 20%-ige Phenollösung auf. Ein UMF16+ diejenige einer 16%-igen und ein UMF10+ schliesslich jene einer 10%-igen.
Viele Produzenten von aktiv Manuka Honig haben sich dem  neuseeländischen Verband Active Manuka Honey Association Inc. (AMHA) angeschlossen und eine entsprechend UMF Lizenz erworben. Sie verpflichten sich strengen Regeln für die schonende Herstellung und den seriösen Verkauf des wertvollen Naturproduktes. So werden z.B. nur in Neuseeland abgefüllte, versiegelte Dosen von aktiv Manuka Honig exportiert.

MGO, Methylglyoxal Gehalt
Im Jahr 2006 wurde an der Technischen Universität Dresden Methylglyoxal (MGO) als die antibakteriell aktive Komponente im Manukahonig identifiziert. Bei der MGO Testmethode wird der Methylglyoxal Gehalt gemessen. Je höher der Gehalt, desto höher die antibakterielle Wirkung (Aktivität) des aktiv Manuka Honigs. Um die Aktivität von UMF- und MGO- Honigen vergleichen zu können, haben wir Ihnen nachfolgend eine kleine Vergleichstabelle erstellt:
Beziehung zwischen Unique Manuka Faktor UMF und dem Methylglyoxal Gehalt MGO (mg/kg Honig) im aktiv Manuka Honig

Eine signifikante antibakterielle Wirkung wird ab einer Aktivität von 100mg Methylglyoxal pro kg Honig erreicht (UMF10+ / MGO100).